Programa de fomento y mejora de la raza caprina payoya

El ganado caprino es la tercera especie en número de explotaciones en nuestra provincia (11% sobre el total de explotaciones ganaderas), la mayoría de ellas de tipo familiar o mixto. Unas 84.000 cabezas, ocupan zonas de matorral y monte bajo de las comarcas de la Sierra, Campiña, Campo de Gibraltar y la Janda. Su sistema de explotación extensivo o semiextensivo, aprovecha recursos naturales difícilmente aprovechables por ninguna otra especie. El grupo racial no está muy definido y abundan los cruces. En la Comarca de la Sierra es donde se observa mayor uniformidad morfológica y mayor carácter lechero.

1983.- La Diputación de Cádiz inicia el programa de cría de ganado cabrío mediante la adquisición de un núcleo de 140 cabras payoyas procedentes de 12 ganaderías de la Sierra. Se instala en la finca El Imperio (El Bosque) una cabreriza con técnicas modernas como ordeño mecánico o lactación artificial de cabritos. Se pretenden estudiar los parámetros productivos y reproductivos de esta agrupación racial con vistas a su selección y mejora.

1992.- Convenio de colaboración con el Departamento de Producción Animal del Instituto de Zootecnia de la Universidad de Córdoba para la "Descripción morfofuncional de la Agrupación Caprina de la Sierra de Cádiz".
Se establece el prototipo racial a raíz de los trabajos publicados mediante este convenio.

1995.- Tras reuniones de la Consejería de Agricultura y Pesca, la Diputación de Cádiz y las Delegaciones Provinciales de Agricultura de Cádiz y Málaga, se propone crear una Asociación de Criadores para conservar y mejorar este núcleo racial, dado el volumen de su censo y el número de ganaderías existentes. En la Asociación, el 83% de los ganaderos y el 84% de los reproductores inscritos corresponden a la Provincia de Cádiz.

Se halla catalogada como raza de protección especial, según la última actualización del Catálogo Oficial de Razas de Ganado de España. Reconocida como raza en peligro de extinción, se acoge al programa de medidas horizontales de fomento de razas autóctonas.

Objetivos del programa:

Selección y mejora de la raza.
Venta de reproductores selectos.
Colaboración con la Asociación de Criadores n los programas de conservación y mejora.
Colaboración en la realización de estudios técnicos.

Programa de fomento y mejora de la raza caprina payoya

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