Cocina y gastronomía en el Cádiz de las Cortes

Químico. Escritor. Tiene publicados nueve libros sobre distintos géneros literarios. Ha sido traducido a cuatro idiomas. Como gastrónomo ha publicado más de un centenar de artículos en prensa y revistas especializadas.

Este es un libro de cocina histórica y una crónica, además, del Cádiz decimonónico sitiado por los franceses. Por estas páginas se explican personajes reales o ficticios que refiriéndose a sus comidas lo hacen igualmente a la realidad que les rodea. Manuel Ruiz Torres -quien como gastrónomo- ha publicado más de un centenar de artículos en prensa y revistas especializadas- traza en este libro las líneas maestras de los fogones gaditanos del Doce. Un paseo por la historia , un recorrido por las cocinas y fogones de la ciudad inspiradora de nuestra primera constitución liberal. En palabras del autor: “Me interesaba contar cómo eran las casas, el mobiliario, qué gustos tenían, qué utensilios utilizaban, qué animo tenían durante aquellos largos meses de represión francesa”. Es, en definitiva, un trabajo con el que sumergirse en la vida diaria de una ciudad que, a pesar del asedio, no renuncia a los placeres de la gastronomía.

Año: 2009

Dimensiones: 24x17 cm

Encuadernación: cartoné

Páginas: 185 p

ISBN: 978-84-96583-95-5

PVP: 12,00 €

Disponibilidad: Disponible

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