Trebujena rinde homenaje a su gastronomía en los XLIV concursos de Mosto y de Cocina

Mon Nov 13 12:39:48 CET 2023

Trebujena rinde homenaje a su gastronomía en los XLIV concursos de Mosto y de Cocina

La Diputación colabora en la organización de ambos certámenes, que se celebrarán el 26 de noviembre y el 3 de diciembre

Fiel a la costumbre que comenzó hace ya 44 años, Trebujena anima una edición más a asistir a sus concursos de Mosto y Cocina. El primero, se celebrará el 26 de noviembre y el segundo, el 3 de diciembre. Dos jornadas centradas en disfrutar de la convivencia en torno a dos de los productos típicos de la villa, el vino y los garbanzos, y cuya organización cuenta con la colaboración de la Diputación de Cádiz.

La presentación de ambos eventos se ha desarrollado en el Palacio Provincial, con la asistencia del vicepresidente segundo y responsable del Área de Transición Ecológica y Desarrollo a la Ciudadanía, Javier Vidal; el alcalde de Trebujena, Ramón Galán; la teniente de alcalde, María Hedrera, y el representante de la Cooperativa Vitivinícola Albarizas, Francisco Cabral.

El diputado ha reiterado el compromiso de la Diputación por “colaborar e impulsar actividades como estos dos concursos en los pueblos de la provincia”, por lo que suponen para poner en valor los recursos agrarios, gastronómicos y turísticos de los diversos municipios. Al hilo, ha elogiado la labor del Ayuntamiento de Trebujena en la organización de esta “fiesta popular de gran arraigo”, al tiempo que ha animado “a toda la ciudadanía de la provincia y el entorno a pasar por la localidad y disfrutar de ambos eventos”.

Ramón Galán, por su parte, ha agradecido el respaldo de la Diputación en la organización de estos dos “eventos importantes”. “Trebujena es un pueblo en el que el vino forma de nuestra esencia histórica”. Es además zona de crianza de la denominación de origen Jerez-Xéres-Sherry, ha recordado. Por eso, es tan importante la promoción que se hará el 26 de noviembre, durante el Concurso de Mosto, donde será posible degustar los caldos “con identidad propia” elaborados por los diferentes viticultores y donde finalmente se elegirá al “mejor mosto de la villa del año 2023”. En cuanto al Concurso de Cocina, se trata de un “día de convivencia en el que invitamos a todas las personas a que visiten Trebujena, disfruten de nuestra rica gastronomía y productos típicos”, ha afirmado.

XLIV Concursos de Mosto y Cocina

Tradicionalmente, los concursos de Cocina y Mosto se celebraban el primer domingo de diciembre, aunque la organización decidió en 2021 separar ambos certámenes para darles a ambos el realce que merecían.

El Concurso de Mosto de Trebujena se celebrará el 26 de noviembre, a partir de las 12:00 horas en el patio de la Cooperativa Albarizas. Participarán una treintena de bodegas artesanales, según los datos que se han facilitado durante la presentación. El jurado, compuesto por especialistas en la materia, decidirá en base a varias catas los tres primeros clasificados en el concurso.

En cuanto al Concurso de Cocina, será el 3 de diciembre, en el recinto ferial. El plato que tendrán que elaborar los cocineros de las peñas participantes será el típico trebujenero ‘Garbanzos como conejo’, con los ingredientes que fija la receta de forma tradicional (garbanzos, arroz, clavo, ajos, laurel, perejil, azafrán, aceite, sal y vino). Al ganador o ganadora se le otorgará el título de Cocinero o Cocinera Mayor de la Villa 2023. También habrá trofeos para quienes queden en segundo y tercer lugar.