Recuerdos de la Sierra en Estella del Marqués

Thu Jul 04 11:52:25 CEST 2019

Recuerdos de la Sierra en Estella del Marqués

Abierta la exposición de cabras payoyas

Ya puede visitarse en Estella del Marqués la exposición sobre cabras payoyas que se mantendrá abierta hasta el día 17 y en torno a la cual se desarrolla todo el programa de ‘Sensaciones de la Sierra’, de la Fundación Provincial de Cultura de la Diputación. El diputado de Cultura, Antonio González Mellado, junto con el alcalde de esta ELA de Jerez, Ricardo Sánchez Vega, ha asistido a la apertura de esta muestra, en la plaza de San Miguel.

La exposición, que puede visitarse de 19:30 a 21:30 horas, consta de 19 esculturas de cabras payoyas decoradas por artistas vinculados a la provincia de Cádiz, 10 paneles que toman como base el libro ‘Despensa de Recuerdos’ de Irene Golden y Miguel Herrera, editado por el Servicio de Publicaciones de la Diputación de Cádiz, y una vitrina.

En la muestra también se exhiben 50 reproducciones de cabra payoya decoradas por escolares del CEIP Pablo Picasso, como parte de una de las actividades paralelas del programa: el taller ‘Pinta tu cabra’, que se ha desarrollado durante mayo y junio, en el cual el alumnado de 1º y 2º de ESO ha decorado estas reproducciones.

El diputado de Cultura, Antonio González Mellado, ha destacado la colaboración institucional entre Ayuntamiento y Diputación y el trabajo de los técnicos para hacer realidad esta iniciativa, y que una localidad pequeña como Estella pueda contar con una programación cultural de calidad. También ha destacado cómo se relacionan dos zonas muy diferentes de la provincia, la Sierra y la comarca de Jerez, como muestra de que en la diversidad radica parte de la riqueza y encanto de la provincia de Cádiz.

Tras la apertura se ha desarrollado una demostración de cocina con el chef Antonio Galindo, del restaurante La Divina, de El Bosque, en que las recetas se basan en productos de la Sierra, maridados con vinos de la provincia gaditana.

La Fundación Provincial de Cultura ha diseñado otros dos talleres: el dedicado a los sabores de las sales procedentes de la salina romana de Iptuci y sus aplicaciones culinarias que tiene lugar el jueves 4 a en la plaza de San Miguel; y el taller Despensa de Recuerdos, dirigido al público infantil a cargo del cocinero Miguel Herrera previsto para el viernes 5 de julio a las 20.00 horas también en la plaza San Miguel.

‘Sensaciones de la Sierra’ es el resultado de la colaboración entre la Fundación Provincial de Cultura y el Ayuntamiento de Estella del Marqués. Su punto de partida es el programa de recuperación del patrimonio gastronómico de la Sierra de Cádiz ‘Despensa de Recuerdos’. Este programa incluye una parte relacionada con el arte actual, consistente en la intervención de una reproducción de cabra payoya por parte de artistas de la provincia para recuperar y divulgar el patrimonio cultural y gastronómico de esta región gaditana.

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