Jornadas para difundir la gastronomía de la Janda

El IES Torre del Tajo las organiza incluyendo master class y menús degustación

El Instituto Torre del Tajo de Barbate organiza la I Jornada Gastronómica I.E.S Torre del Tajo Barbate que tendrán lugar el próximo miércoles 17 de mayo.

La iniciativa va dirigida a los alumnos de las escuelas de Hostelería y Turismo de la provincia de Cádiz.

Los objetivos principales de la actividad son dar a conocer y disfrutar de los distintos productos de la zona de Barbate y de La Janda relacionados con la gastronomía, a través de las diferentes empresas que los gestionan.

La Jornada pretende igualmente ampliar los conocimientos de los alumnos, realizando diferentes “master class”, con los Chefs de las empresas que colaboran con el IES Torre del Tajo en el Módulo de Formación en Centros de Trabajo.

Realizar un Servicio de Cocina y Restaurante, con los Chefs que han participado en las “Master Class”, convirtiendo estas elaboraciones en un “Menú de degustación”.

Estas actividades se realizarán simultáneamente, en dos espacios diferentes de las instalaciones del I.E.S Torre del Tajo de Barbate.

Por un lado en el taller de cocina “Master Class”, donde participarán como empresas colaboradoras Restaurante El Campero, Restaurante El Capitán, Restaurante Variopinto, Pastelería Confitería Tres Martínez, todas de Barbate. También participan Hotel Gran Conil (Conil De La Frontera) Restaurante La Castillería (Vejer De La Frontera), Hotel Restaurante El Califa (Vejer De La Frontera)

Hotel Restaurante La Breña (Los Caños De Meca), Restaurante Gaspar (Zahara De Los Atunes), Restaurante El Trasteo (Zahara De Los Atunes) y Hotel Restaurante El Cortijo “Zahara De Los Atunes”.

En la denominada zona B (Salón de Actos) se celebrarán diferentes ponencias sobre productos de la Breña como El atún de almadraba, el ganado de retinto, los piñones, vinos y algunos productos más.

La convocatoria va dirigida a los alumnos de I.E.S Atalaya de Conil De La Frontera, C.C Institución Provincial Fernando Quiñones de Cádiz, I.E.S Pintor Juán Lara de El Puerto De Santa María, I.E.S Picacho de Sanlúcar De Barrameda, I.E.S Fernando Quiñones de Jerez De La Frontera, I.E.S Alminares de Arcos de la Frontera, I.E.S Escuela De Hostelería de San Roque, I.E.S Arroyo Hondo de Rota, C.D.P. José Cabrera de Chipiona, I.E.S Torre Del Tajo de Barbate.

Jornadas para difundir la gastronomía de la Janda

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