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November 25, 2021 3:45 PM

‘El Madrugador’ amplía su catálogo de actividades formativas

El Centro de Excelencia Profesional para el Turismo, la Hostelería y la Innovación “El Madrugador”, desde su inauguración en 2019, continúa ampliando su catálogo de actividades formativas así como la adecuación de sus instalaciones a los retos y objetivos marcados desde el Instituto de Empleo y Desarrollo Socioeconómico y Tecnológico de la Diputación de Cádiz.

En tal sentido, en este final de 2021 e inicio de 2022 se presenta en el Centro un periodo de gran actividad formativa y de difusión de la hostelería y el turismo de la provincia.

Dicha actividad va a tener una nueva herramienta de difusión e información en la página web de El Madrugador que contará con las siguientes funcionalidades:

  • Calendario de eventos y actividades formativas.

  • Información sobre eventos realizados y enlaces a noticias relacionadas.

  • Catálogo de servicios e instalaciones del Centro y posibilidad de hacer reservas e inscripciones on line.

  • Pasarela de pago on line del precio público por uso de servicios e instalaciones.

  • Redes sociales (Facebook, twitter…)

  • Información relevante sobre Turismo y Hostelería en la provincia.

  • Mapa/Ubicación y Contacto

Por su parte, la actividad del Centro se centrará en diversas vías de actuación:

1. ACTIVIDADES FORMATIVAS PROPIAS, financiadas directamente por la Diputación, y que tratan de ofrecer una enseñanza especializada y de calidad (Durante 2021 se ha obtenido el certificado de calidad ISO 9002) en aspectos de la hostelería y del turismo de actualidad o donde se adviertan carencias formativas a nivel provincial tales como:

  • Talleres gastronómicos. En 2021 se van a desarrollar la I Edición de Talleres Gastronómicos de El Madrugador, con este contenido:

- Corte de Jamón

- Marisco y pescados de la Bahía

- Aceites de la Sierra de Cádiz

- Postres

- Kombucha

Debido a éxito de estos talleres, con aforo completo a pocos días de su apertura de plazo de inscripciones, se prevé la realización de nuevas ediciones en 2022.

  • Cursos de cocina. En la actualidad se está desarrollando un Curso de 100 horas sobre el Servicio de cocina en centros sanitarios. Igualmente, debido a la alta recepción de solicitudes, se procederá a nuevas ediciones de estos cursos en 2022, tanto con éste como con otros contenidos de interés para el empleo.

  • Jornadas sobre Gastronómicas. Se han desarrollado Jornadas sobre gastronomía sostenible y sobre turismo gastronómico y, debido a su gran aceptación, se prevé ampliar la oferta de estos eventos durante 2022.

  • Seminarios sobre Turismo asistencial. El Madrugador, como “Campus de Excelencia Profesional del Turismo, Hostelería e Innovación” es por orientación, instalaciones y equipamiento el centro perfecto para poder llevar a cabo acciones formativas en el ámbito del turismo Inclusivo y Accesible, ya que reproduce todos y cada uno de los escenarios turísticos en los que se mantiene contacto con turistas con algún tipo de discapacidad funcional.

- Habitaciones de hotel y apartamentos

- Recepciones de hotel

- Piscinas y Spa

- Salas de congresos y convenciones

- Agencias de viajes

- Oficinas de información turística

- Espacios naturales

- Bares y restaurantes

- Gastronomía adaptada a clientes con intolerancias alimenticias

El objetivo es convertir el Madrugador en un centro de referencia de la formación en turismo inclusivo y accesible a nivel nacional.

En este sentido, junto con la Cátedra de Turismo Inclusivo y Accesible de la Universidad de Cádiz y la asistencia técnica de Tour People, se están diseñando programas formativos a llevar a cabo en el madrugador en el próximo año, además de programas formativos corporativos ajustados a la demanda para “trainings” de empresas turísticas que desean formar a sus equipos en Turismo Inclusivo y Accesible.

Ejemplos de programas formativos que se van a llevar a cabo en El Madrugador:

Cursos de Asistente Personal a Turismo con Necesidades Especiales:

Asistente personal de turismo accesible

Asistente personal de turismo senior

Asistente personal en viajes y excursiones

Cursos de capacitación en atención y trato a personas con necesidades de accesibilidad en el sector turístico aplicados específicamente a diferentes perfiles profesionales (hostelería, alojamiento, guías turísticos, empresas prestadoras de servicios turísticos, etc).

Cursos de especialización:

Accesibilidad en establecimientos hoteleros

Accesibilidad en oficinas de turismo

Accesibilidad en estaciones de tren y aeropuertos

Accesibilidad en destinos de playas

Accesibilidad en rutas turísticas

Accesibilidad en medios de transporte colectivo

Accesibilidad en establecimientos de restauración

Accesibilidad en destinos de cruceros

Accesibilidad aplicada al turismo cultural y conjuntos monumentales

Accesibilidad en eventos congresuales

Accesibilidad en campings

Accesibilidad en turismo rural

Accesibilidad en el destino turístico

Accesibilidad en establecimientos turísticos

Cursos y talleres:

Taller de creación de productos turísticos accesibles

Cocina terapéutica para personas con alergias e intolerancias alimenticias

Organización de eventos accesibles para todos

Señalética y sistemas de información turística para todos

Comunicación y marketing inclusivo.

Accesibilidad en la gestión de redes sociales.

  • Cursos homologados con certificados de profesionalidad. Durante 2021 se ha inscrito a nuestra sede de “El Madrugador” como Centro colaborador de la Junta de Andalucía para la impartición de Formación Profesional para el Empleo.

Paralelamente se ha obtenido la homologación de Aulas de Gestión e Idiomas para la impartición de diferentes acciones formativas conducentes a la obtención de certificados de profesionalidad.

Hasta el momento las acciones formativas acreditadas son:

  • Servicios Socioculturales a la Comunidad:

    • SSCB0109 Dinamización Comunitaria.

    • SSCB0110 Dinamización, programación y desarrollo de acciones culturales.

    • SSCB0209 Dirección y Coordinación de actividades de tiempo libre educativo infantil y juvenil.

  • Hostelería y Turismo:

    • HOTG0108 Creación y gestión de viajes combinados y eventos.

    • HOTI0108 Promoción turística local e información al visitante.

    • HOTG0208 Venta de servicios y productos turísticos.

Está previsto además que éstas dos últimas acciones formativas formen parte de la Escuela Taller “DIPUTURISMO”, actuación encuadrada en el marco de la nueva orden de Proyectos de Formación y Empleo de la Consejería de Empleo de la Junta de Andalucía.

Además de toda esta formación a implementar en el transcurso de 2022, está previsto continuar homologando aulas polivalentes y talleres para la acreditación de más especialidades formativas de la Familia profesional de Hostelería y Turismo, tales como:

  • Bar y Restauración en sus tres niveles de cualificación (niveles 1, 2 y 3).

  • Cocina y Pastelería también alcanzando el nivel máximo de cualificación en búsqueda de la excelencia formativa.

2. CONVENIOS Y PROTOCOLOS DE COLABORACIÓN:

  • Universidad de Cádiz, donde podemos destacar:

    • El Madrugador es Centro formativo del Máster gastronómico de la UCA “Másterñam”, donde se desarrollan:

      • Sesiones especializadas de cata de vinos

      • Sesiones especializadas sobre comida mexicana

    • Realización de Jornadas gastronómico/culturales en colaboración con el Vicerrectorado de Cultura.

  • Comité Olímpico Español. Actividades realizadas:

    • I Simposio Nacional de Deportes de Agua

    • Cursos de especialización para monitores de la Federación Española de Surf.

  • Centro de Formación del Profesorado de la Consejería de Empleo de la Junta de Andalucía. Este convenio se encuentra en trámite, si bien ya se han realizado jornadas formativas para profesores sobre la cata de aceite.

  • Fundación Osborne (en trámite).

3. ACTIVIDADES FORMATIVAS POR PARTE DE LA INICIATIVA PRIVADA, mediante la aplicación de la Ordenanza de Uso del Centro y la Ordenanza reguladora del Precio Público por el uso de las instalaciones de El Madrugador (Navantia, Tecnofor, Escuela de Hostelería de Jerez, Mundifor… ).

4. OCUPACIÓN DE INSTALACIONES ADMINISTRATIVAS POR ENTIDADES CUYO OBJETO SEA LA PROMOCIÓN DEL TURISMO Y LA HOSTELERÍA:

  • TUGASA

  • Escuela de Hostelería de Jerez

  • Asociación Nacional de Empresarios de Hostelería.