Curso "Operaciones Básicas de Cocina"

Realizado por Cruz Roja en la Escuela de Hostelería Fernando Quiñones

Cruz Roja Española, con el apoyo de Diputación de Cádiz, ha finalizado esta semana un curso de ayudante de cocina, que se ha impartido en la Escuela de Hostelería Fernando Quiñones, durante los días 30, 31 mayo, 1, 2, 6, 7, 8, y 9 de junio y en el que han participado seis personas mayores de 45 años, desempleadas de larga duración.

Estas personas han aprendido las nociones fundamentales de una cocina profesional durante un curso que en total ha tenido 50 horas de duración y que comenzó el 30 de mayo. A partir de la próxima semana, participarán en otras 100 horas de prácticas formativas no laborales en distintas empresas de hostelería en Cádiz.

Esta capacitación forma parte del proyecto de Itinerarios Integrales de Empleo para Personas de Difícil Inserción, a través del cual el voluntariado de Cruz Roja Española ofrece orientación laboral personalizada a las personas usuarias, y se diseña con ellas una hoja de ruta para mejorar la búsqueda de empleo.

En estos itinerarios, la formación ocupa un papel fundamental. De esta manera, las personas participantes en el proyecto se han formado en diferentes módulos, como prevención de riesgos laborales, habilidades sociales y manipulación de alimentos de mayor riesgo. Este aprendizaje se ha completado con el referido curso de Operaciones Básicas de Cocina, compuesto por 18 horas de formación sobre igualdad, Medio Ambiente, gestión de la diversidad y 32 horas específicas de clases de ayudante de cocina.

Gracias al convenio firmado por Cruz Roja Española y la Diputación de Cádiz a través del Servicio de Cooperación Internacional se llevan a cabo este tipo de actuaciones en los itinerarios de inserción laboral, facilitando la recualificación profesional de los participantes, además de su acceso al tejido empresarial, donde pueden poner experimentar los conocimientos adquiridos.

El proyecto de Itinerarios Integrales para Personas de Difícil Inserción se enmarca en el Programa Operativo de Inclusión Social y de la Economía Social, financiado por el Fondo Social Europeo para el periodo 2016-2019.

Curso "Operaciones Básicas de Cocina"

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